INGREDIENTES EN TU COCINA

La cocina un encuentro familiar 

La cocina a sido un espacio muy importante por que estas compartiendo en familia   por décadas Un hito importante para la cocina del pasado, fue  el descubrimiento del fuego.  Este hecho favoreció tanto la alimentación como la calidad de vida. De esta manera, el hombre Neandertal, tras capturar a su presa,  usaba una hoguera  de carácter simple, donde a través de un palo, con el cual atravesaba el alimento, cocinaba lo que iba a ser la comida del día.

https://ticummam.wordpress.com/2015/12/12/como-se-cocinaba-en-la-antiguedad/

A Través de los años la cocina a estado evolucionando es un punto de encuentro donde se permite el encuentro con las demás personas se pueden crear recetas con diferentes alimentos permite al ser humano desarrollarse y expresarse de diferentes maneras lo cocina, es una tradición que se va llevando de generacion en generacion. Es una inmensa cultura gastronómica una expresión cultural que involucra en algunos casos ritos y tradiciones. en Colombia tenemos una inmensa gastronomía que ya es conocida mundialmente estoy muy orgulloso de ser colombiano   

Arepas con queso 

Recetas 
(6 Arepas)

• 2 tazas de harina de maíz precocida (Masarepa)
• 2 tazas de agua caliente
• ¼ de cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla
• 12 rebanadas de queso mozzarella

Preparación

1. En un tazón mediano mezcle la Masarepa, el agua, la sal y la mantequilla. Amasar con las manos durante unos 3 minutos humedeciendo las manos con agua mientras va amasando.
2. ormar 6 pequeñas bolas con la masa. Coloque cada bola entre 2 bolsas de plástico o papel de pergamino y con una cubierta olla aplane hasta aproximadamente 1/3 de pulgada. Las arepas deben ser cerca de 5 «de diámetro.
3. Añadir la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloque las arepas en la sartén y cocine durante aproximadamente 3 minutos de cada lado, hasta que se forma una costra o hasta que estén dorados.
4. Abrir las arepas con un cuchillo  y rellenar con 2 rebanadas de queso mozzarella.

coloque las arepas rellenas de nuevo en la sartén a fuego medio-alto y cocine durante 2 minutos por cada lado o hasta que el queso se derrita y sirva inmediatamente.

Buñuelos Colombianos 

Ingredientes

• Aceite vegetal para freír
• ¾ de taza de fécula de maíz
• 1/4 de taza de harina de yuca
• 1 taza de queso costeño o feta rallado
• 1/2 taza de queso fresco
• 2 huevos
• 1/4 de cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharadas de azúcar
• Una pizca de sal
• 1 cucharada de leche

Preparación

1 Coloque todos los ingredientes, excepto el aceite en un tazón mediano y mezcle bien con las manos hasta obtener una masa suave y formar bolitas.

 2 En una olla muy profunda, caliente el aceite vegetal a 300 ° F . Colocar con cuidado las bolas en el aceite caliente. Cubra la olla y después de unos 3 a 4 minutos, suba la temperatura y freír hasta que estén doradas.
3 Retirar del aceite y escurrir en un plato cubierto con toallas de papel. Servir.